Het is vandaag maandag 10 mei en het is de hele dag de dag van de spekkoek. Dat is een Indische cake- of koekachtige lekkernij.
Door Sam Fish
Spekkoek was vroeger in Nederland een pannenkoek die gebakken was in varkensvet. Later werd er vooral een laagjescake mee bedoeld, afkomstig uit Nederlands-Indië. Spekkoek bevat unieke ingrediënten, toch zijn er diverse lekkernijen waarop het gebaseerd kan zijn. Zo is er de laagjescake, bebinca, uit voormalig Portugese koloniën in Azië. Of de Duitse laagjescake Baumkuchen, wat in voormalig Indië Neurenberger spekkoek genoemd.
Maar goed, waar het ook vandaan komt, uiteindelijk gaat het natuurlijk om het product. Het bestaat uit laagjes in twee kleuren die worden afgewisseld. In het oorspronkelijke recept wordt de donkere kleur verkregen door bruine suiker te gebruiken. De lichte lagen bevatten daarentegen juist witte suiker. Later werden andere varianten verzonnen. Daarin wordt soms gebruikt gemaakt van cacao of kleurstoffen. Ook de hoeveelheden ei uit het originele recept worden niet meer door alle moderne bakkers gebruikt.
Wil je zelf eens proberen om spekkoek te bakken? Geen probleem, hier is alvast een recept te vinden, maar er zijn er nog veel meer!
Vooral in de ochtend en vroege middag komen er nog wat buien voor. In de middag is het op de meeste plaatsen echter al weer droog en is er meer ruimte voor de zon. In het binnenland vallen nog wel wat buien en kan er onweer voorbij komen. Het wordt zo’n 18 graden.
Bron:
Het RIVM heeft de corona-cijfers geüpdatet. Dit zijn de cijfers van de week van 28 april tot 4 mei.
Volgens het coronadashboard zijn er op Goeree-Overflakkee in de afgelopen 24 uur 26 mensen positief getest op het virus. In heel Nederland waren dat er 6704.
Bron: RIVM
Het is ook de dag van de garnaal en het is ‘ruim je kamer op’-dag. En we kijken even terug naar de geschiedenis. Op deze dag in…
Mensen die veel naar Melissant rijden moeten even opletten. Vanaf maandag is het dorp namelijk slechter bereikbaar door werkzaamheden. Deze duren nog tot het einde van de maand, dus let goed op als je vertrekt. Er staan ter plekke omleidingen aangegeven.
En er komt een steeds groter aanbod van Fairtrade-
producten. Afgelopen maand werd het 10.000ste Fairtrade-product gecertificeerd. En daarmee is in Nederland een recordaantal Fairtrade-producten behaald.
Wil je niets missen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief en/of volg ons op Facebook !
En er zijn vandaag natuurlijk ook mensen jarig. Deze mensen mogen vandaag genieten van een lekker stukje taart. Gefeliciteerd!
Soms moet je gewoon even laten weten hoe lekker iets is