United Fish Auctions sorteert garnalen voor de markt

Foto: United Fish Auctions

Bij de visafslag van Stellendam (United Fish Auctions) is van oudsher een zeeflijn voor garnalen aanwezig.

Garnalen zijn een culinaire delicatesse die bekend staat om zijn bijzondere smaak. Aanvoerders bieden deze aan bij de zeeflocatie waar de maatse garnalen uit de partijen worden gesorteerd. Daarna zijn deze beschikbaar voor de markt.

Grote vraag

De vraag vanuit de markt naar sortering in verschillende grootte-klasses wordt steeds groter. De UFA heeft daarom besloten om een nieuwe meertrapszeef te plaatsen. De volledige garnalenruimte wordt zo geoptimaliseerd.

Bij een intensieve marktoriëntatie is gekeken naar functionele logistiek, moderne technologie en hygiëne- en duurzaamheidsaspecten. Daarna is de verbouwing het afgelopen jaar gerealiseerd.

Eerste oplevering

De UFA beschikt nu over een moderne faciliteit. Daarbij is rekening gehouden met toekomstige hygiëne- en klimaateisen, optimale werkomstandigheden en uitbreiding van de activiteiten.

Vorige week is de nieuwe garnalensectie opgeleverd. Deze week zijn de eerste garnalen in drie grootte-klasse gesorteerd en geleverd aan de kopers.